Khubani Ki Kheti Kaise Kare खुबानी की खेती कैसे करे

Khubani ki kheti kaise kare hindi Apricot खुबानी एक मंहगा और स्वादिस्ट फल है खुबानी के फल पीले, सफेद, काले, गुलाबी और भूरे के पाए जाते हैं खुबानी भारत के शुष्क शीतोष्ण और मध्य-पहाड़ी क्षेत्रों में उगाया जाने वाला एक महत्वपूर्ण फल है। यह फल आडू और आलू बुखार की प्रजाति का ही माना जाता हैं है। मूल खुबानी चीन के मूल निवासी हैं जबकि जंगली खुबानी जिसे “जरदालु” के रूप में जाना जाता है, भारत के लिए स्वदेशी है। भारत में, यह फल शिमला और हिमाचल प्रदेश की पहाड़ियों में जंगली रूप से उगता है।

खुबानी के फलों में अन्य फलों की तुलना में विटामिन ‘ए’ और नियासिन की मात्रा अधिक होती है। खुबानी का उपयोग मिठाई, जैम, अमृत, स्क्वैश के लिए किया जा रहा है और इन फलों को सुखाया और डिब्बाबंद किया जा सकता है। खूबानी फल की गुठली (मिठाई) का उपयोग कन्फेक्शनरी और तेल निष्कर्षण (कड़वी गुठली) में किया जाता है। भारत में खूबानी की व्यावसायिक खेती बहुत कम की जाती है। Apricot cultivation pdf hindi

खुबानी फल के स्वास्थ्य लाभ

Health Benefits of Apricot Fruit :- खुबानी फल के स्वास्थ्य लाभ निम्नलिखित हैं।

खुबानी आंखों के लिए अच्छी होती है (विटामिन “ए” और बीटा-कैरोटीन के कारण)
खुबानी एंटीऑक्सिडेंट और खनिजों का एक समृद्ध स्रोत है
Apricot में उच्च फाइबर सामग्री होती है जो कब्ज से राहत दिलाने में मदद करती है
खुबानी दिल के लिए सेहतमंद है
खुबानी रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करती है
Apricot कैंसर के विकास के जोखिम को कम करती है
खुबानी त्वचा विकारों के लिए अच्छा है
खुबानी एनीमिया के रोगियों के लिए है
Apricot अस्थमा के रोगियों में मदद करता है
खुबानी वजन घटाने में मदद करती है
Apricot हड्डियों की मजबूती के लिए अच्छी होती है।

भारत में खुबानी स्थानीय नाम:

जरदालू, खुबानी, खुमानी (हिंदी), जलधारू पांडु (तेलुगु), सारा परुप्पु, सरकाराई बादामी (तमिल), जरदालु (कन्नड़), मुट्टा पज़म, शीमा पाज़म (मलयालम), जरदालू (गुजराती), जरदालू (मराठी)।

भारत में प्रमुख खुबानी उत्पादन राज्य:

Major Apricot Production States in India:- हिमाचल प्रदेश, जम्मू और कश्मीर, उत्तर प्रदेश और कुछ हद तक उत्तर पूर्वी पहाड़ी क्षेत्र।

भारत में खुबानी की किस्में:

Varieties of Apricot in India:- भारत में खुबानी की निम्नलिखित किस्मों की खेती की जाती है।

हिमाचल प्रदेश:

शुष्क शीतोष्ण: कैशा, सुफैदा, शकरपारा और चारमगज।
मिडहिल्स: शकरपारा, न्यू कैसल और अर्ली शिपली।
हाई हिल्स: सुफैदा, नारी, चारमगज, रॉयल, कैशा और नगेट।

उत्तर प्रदेश:

उत्तर प्रदेश: मूरपार्क, अर्ली शिपली, कैशा, चौबटिया मधु, चौबटिया केसरी, चौबटिया अलंकार, चारमगज़, तुर्की, बेबेको और एम्ब्रोज़।

जम्मू और कश्मीर:

कश्मीर: शकारापारा, तुर्की, रोगन, ऑस्ट्रेलियाई और चारमागाज़।
लद्दाख: नर्मू, खांते, रक्षाकरपा, मार्गुलम, हलमन और तोकपोपा।

शीघ्र तैयार होने वाली

कैशा, शिपलेज अर्ली, न्यू लार्जअर्ली, चौबटिया मधु, डुन्स्टान और मास्काट आदि|

मध्यम अवधि में तैयार होने वाली

शक्करपारा, हरकोट, ऐमा, सफेदा, केशा, मोरपार्क, टर्की, चारमग्ज और क्लूथा गोल्ड आदि|

देर से पकने वाली किस्में

रायल, सेन्ट एम्ब्रियोज, एलेक्स और वुल्कान आदि|

सुखाकर मेवे के रुप में प्रयोग होने वाली किस्में

चारमग्ज, नाटी, पैरा पैरोला, सफेदा, शक्करपारा और केशा आदि|

मीठी गिरी वाली किस्में

सफेदा, पैराचिनार, चारमग्ज, नगेट, नरी और शक्करपारा आदि

तराई और शीतल मैदानी क्षेत्रों वाली किस्में

समुद्रतल से 1000 मीटर की ऊँचाई पर सिपलेज अर्ली और कैशा आदि किस्में उगाई जा सकती हैं और इनके साथ पालमपुर स्पेशल, आस्ट्रेलियन और सफेदा किस्में भी उपयुक्त पाई गई हैं|

खुबानी की खेती के लिए जलवायु की आवश्यकता

सफेद मांस और मीठी गिरी के साथ खुबानी को ठंडी जलवायु परिस्थितियों की आवश्यकता होती है और शुष्क समशीतोष्ण क्षेत्रों में msl (औसत समुद्र तल) से 3000 मीटर तक उगाई जाती है। कड़वे कर्नेल के साथ पीले मांस खुबानी को गर्म जलवायु परिस्थितियों की आवश्यकता होती है और हैं एमएसएल (औसत समुद्र तल) से 1000 से 1500 मीटर ऊपर उगाई जाती है

ठंढ मुक्त परिस्थितियों के साथ लंबी ठंडी सर्दियाँ और गर्म झरने इसके फल के लिए सबसे अच्छे हैं। उच्च ऊंचाई पर दक्षिण पश्चिम और कम ऊंचाई पर उत्तर पूर्वी भारत खुबानी की खेती के लिए सबसे उपयुक्त हैं। इन पेड़ों को अपनी वृद्धि अवधि के दौरान लगभग 100 सेमी अच्छी तरह से वितरित वार्षिक वर्षा की आवश्यकता होती है। Khubani kheti Kaise Kare

Khubani ki kheti के लिए मिट्टी की आवश्यकता

Soil Requirement for Apricot Farming: खुबानी को विभिन्न प्रकार की मिट्टी में उगाया जा सकता है। हालांकि, अच्छे कार्बनिक पदार्थों के साथ अच्छी जल निकासी वाली गहरी दोमट मिट्टी इसकी वृद्धि और उपज के लिए सबसे अच्छी होती है। मिट्टी का पीएच 6.0 से 6.8 होने की सिफारिश की गई है। हालांकि, लद्दाख और किन्नौर क्षेत्र में कम उर्वरता वाली अच्छी जल निकासी वाली रेतीली मिट्टी में जंगली खुबानी उगाई जा सकती है।

खुबानी पौध के रोपाई का टाइम Apricot Farming Information Hindi

Apricot Farming Information Hindi खुबानी की पौधों की रोपाई मार्च से लेकर जुलाई, अगस्त तक की जा सकती हैं. जहाँ सिंचाई की उचित सुविधा हो वहां इसे मार्च के महीने में किसान भाई लगा सकते हैं. इस दौरान पौधे की रोपाई करने पर उसे अधिक देखभाल की जरूरत होती है. लेकिन जहाँ सिंचाई की उचित व्यवस्था ना हों वहां किसान भाई इसे जून के महीने में बारिश के शुरू होने के बाद लगा सकते हैं. इस दौरान पौधे की रोपाई करने पर उसे विकास करने के लिए उचित वातावरण मिलता है. इसलिए इस दौरान पौधा अच्छे से विकास करता हैं. Khubani kheti Kaise Kare

नर्सरी में खुबानी पौध तैयार कैसे करे

खुबानी के पौधों की रोपाई नर्सरी में कलम तैयार कर की जाती है इन सभी विधि से तैयार कलम से बनने वाले पौधे में मुख्य पौधे जैसे ही गुण पाए हैं. लेकिन बीज विधि से कलम तैयार करने पर पौधों के गुणों में कमी देखने को मिलती है. इनकी पौध नर्सरी में बारिश या बारिश के मौसम के बाद तैयार की जाती है. जिनकी रोपाई बसंत के मौसम में की जाती हैं.

खुबानी की खेती में भूमि की तैयारी, दूरी और रोपण :-

रोपण के ठीक 1 महीने पहले 1 x 1 x 1 मीटर के आकार के गड्ढे खोदें। प्रत्येक गड्ढे में मिट्टी का मिश्रण और 60 किलो अच्छी तरह से सड़ी हुई फार्म यार्ड खाद (FMY), 1 किलो सिंगल सुपर फॉस्फेट और 10 मिली चोरापाइरीपोस घोल (10 मिली / 10 लीटर पानी) भरा जाना चाहिए। हमेशा की तरह, ढलान वाली भूमि पर, समोच्च रोपण प्रणाली और समतल भूमि पर वर्गाकार या त्रिकोणीय रोपण विधियों का पालन किया जाना चाहिए। पौधे की दूरी विविधता और मिट्टी पर निर्भर करती है। खुबानी के पौधे आमतौर पर 6 मीटर x 6 मीटर की दूरी पर होते हैं। नर्सरी में उगाई गई 1 साल की पौध को मुख्य खेत में रोपें और गड्ढे के बीच में रखें।

खुबानी के पौधे की रुपाई कैसे करे

Apricot पौधा या नर्सरी से खरीदी गई पौध को लगा देते हैं. पौध लगाने के बाद उसके चारों तरफ मिट्टी डालकर पौधे के तने को भूमि की सतह से एक सेंटीमीटर ऊंचाई तक ढक दें.

खुबानी की खेती में सिंचाई:- Apricot Farming Information Hindi

Irrigation in Apricot Farming:- खुबानी की खेती में सिंचाई:- खुबानी को विशेष रूप से अप्रैल से मई के महीने में फल विकास चरण के दौरान सिंचाई की आवश्यकता होती है। सिंचाई की आवृत्ति मिट्टी के प्रकार, पेड़ की उम्र और मौसम की स्थिति पर निर्भर करती है। अत्यधिक गर्म और शुष्क अवधि के दौरान, 8 से 10 दिनों के अंतराल (मई से जून) में सिंचाई करनी चाहिए। भारी बारिश की स्थिति में, मिट्टी को बहा देना चाहिए क्योंकि ये पेड़ जलभराव के प्रति संवेदनशील होते हैं। Khubani kheti Kaise Kare

खुबानी की खेती में खरपतवार नियंत्रण:-

Weed Control in Apricot Farming:- खूबानी की खेती में, एट्राजीन या डाययूरॉन @ 4.0 किग्रा / हेक्टेयर और ग्लाइफोसेट @ 800 मिली / हेक्टेयर या ग्रैमैक्सोन @ 2 लीटर / हेक्टेयर के हिसाब से करे खरपतवार नियंत्रण प्राकृतिक तरीके से करना चाहते है तो इसके लिए शुरुआत में पौधों की रोपाई के लगभग एक महीने बाद पौधे के आसपास दिखाई देने वाली खरपतवार को निकालकर पौधे की हल्की गुड़ाई कर देनी चाहिए. इसके पौधों को शुरुआत में 7 से 8 गुड़ाई की जरूरत होती है. लेकिन जब इसके पौधे पूर्ण रूप से तैयार हो जाते हैं तब उन्हें साल में तीन से चार बार ही गुड़ाई करे |

खुबानी की खेती में खाद और उर्वरक:- Apricot Farming Information Hindi

Manures and Fertilizers in Apricot Farming:- खूबानी की खेती में पेड़ की वृद्धि और अच्छी उपज के लिए जैविक खाद और रासायनिक उर्वरक दोनों की आवश्यकता होती है। उर्वरक की आवश्यकता मिट्टी के प्रकार, वृक्षों की आयु और cultural practices. पर निर्भर करती है।

सिंचित परिस्थितियों में प्रत्येक परिपक्व खूबानी वृक्ष (7 वर्ष और अधिक) के लिए 40 से 45 किलो अच्छी तरह सड़ी हुई गोबर की खाद, 500 ग्राम ‘एन’, 250 ग्राम ‘पी2ओ5’ और 200 ग्राम ‘के’ का मिश्रण डाले है पूर्ण रूप से तैयार 15 साल के एक पौधे को पूरे साल में लगभग 30 किलो जैविक और दो से तीन किलो रासायनिक खाद देना चाहिये.

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खुबानी की खेती में कीट और रोग:- Khubani kheti Kaise Kare

Pests and Diseases in Apricot Farming:- खुबानी की खेती में आम कीट और रोग निम्नलिखित हैं।

आर्मिलारिया रूट रोट, यूटिपा डाइबैक, ब्राउन रोट ब्लॉसम, जैकेट रोट, फाइटोफ्थोरा रूट और क्राउन रोट, पके फल सड़न, वर्टिसिलियम विल्ट, शॉट होल रोग, पाउडर मिडव, बैक्टीरियल कैंकर, क्राउन पित्त, जंग, प्लम पॉक्स वायरस, यूरोपीय इयरविग, फल ट्री लीफ रोलर, ग्रीन फ्रूट वर्म, मीली प्लम एफिड, पीच टहनी बोरर। इन पीट्स और बीमारियों के उचित नियंत्रण उपायों के लिए, निकटतम बागवानी / कृषि विभाग से संपर्क करें।

खुबानी की खेती में फलों की तुड़ाई Khubani kheti Kaise Kare

खुबानी के फल आम तौर पर मई-जून के पहले सप्ताह में पक जाते हैं जो कि किस्म पर निर्भर करता है। खुबानी के पेड़ पांचवें वर्ष से फल देना शुरू कर देते हैं और रोपण के बाद 8 से 10 साल में अधिकतम फल देने की अवस्था प्राप्त कर लेते हैं और 35 साल तक जारी रहते हैं

इसके पके हुए फल अलग अलग किस्मों के आधार पर अलग अलग रंग के दिखाई देते हैं. जो पकने के बाद पहले बीच काफी नर्म हो जाते हैं कटाई के बाद के अभ्यास के रूप में, फलों को आकार के आधार पर वर्गीकृत किया जाता है और लकड़ी के बक्से में पैक किया जाता है। खुबानी के फलों को 0°C पर 1 से 2 सप्ताह तक 85 से 95% relative humidity.वाले एरिया के स्टोर करे |

खुबानी की खेती में फलों की पैदावार और लाभ

खुबानी के पौधे एक बार लगाने के बाद लगभग 50 से 60 साल तक अच्छी क्वालिटी के फल देते है जिसमे एक पौधा एक साल में औसतन 80 किलो फल देते है जिनका बाज़ार भाव 100 रूपये प्रति किलो के आसपास पाया जाता है. जिस हिसाब एक बार में एक हेक्टेयर से 20 लाख तक की कमाई कर सकता हैं लेकिन जबकि सुखाने पर इसका भाव और ज्यादा मिलता है |

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